Bài viết được cập nhật: 2025-07-03
Nguyên nhân, rủi ro và cách ngăn ngừa hư hỏng do độ ẩm trong vận chuyển hàng hóa
Trong bài đầu tiên của loạt hướng dẫn, chúng tôi hé mở thế giới của việc ngăn ngừa độ ẩm. Hư hỏng do độ ẩm 101 giới thiệu cho người mới bắt đầu những điều cơ bản và cách làm đúng. Nhưng chúng tôi cũng hy vọng đây là phần ôn lại hữu ích cho những bạn đã có nhiều kinh nghiệm hơn. Chúc bạn đọc vui!
Nếu bạn đang vận chuyển vịt nhựa thì bây giờ bạn có thể ngừng đọc. Hãy ra ngoài, tận hưởng, sống trong hiện tại, cả thế giới là của bạn, v.v.
Nhưng với tất cả những người còn lại và gần như mọi loại hàng hóa khác, chúng ta cần hiểu rõ kẻ thù của mình: độ ẩm. Và đó còn là một kẻ thù rất khó lường, gây ra đủ loại hư hỏng cho hàng hóa – trực tiếp qua ăn mòn hay nấm mốc, và thậm chí gián tiếp bằng cách phá hỏng lớp bao bì vốn bảo vệ hàng khỏi xước, va quệt hay bị bẹp … đợi đã, có còn kịp gọi mấy bạn vịt nhựa quay lại không? Họ đi rồi à? Thôi vậy.
Trong bài viết blog này, chúng tôi sẽ điểm qua các dạng hư hỏng do độ ẩm khác nhau, bao gồm những dạng có thể ảnh hưởng đến loại hàng hóa bạn quan tâm nhất. Chúng tôi hy vọng đây sẽ là một hướng dẫn hữu ích về những rủi ro bạn nên biết và cần phòng ngừa. Và bằng cách giảm thiểu những rủi ro này, bạn cũng sẽ tiết kiệm cho bản thân và doanh nghiệp rất nhiều chi phí và rắc rối phát sinh.
Định nghĩa đơn giản về hư hỏng do độ ẩm
Hư hỏng do độ ẩm là mọi tổn hại hoặc suy giảm chất lượng xảy ra với hàng hóa trong quá trình vận chuyển do độ ẩm dư thừa. Điều này thường xảy ra do hiện tượng ngưng tụ hơi nước bên trong công-ten-nơ (thường được gọi là mưa công-ten-nơ) hoặc do tiếp xúc kéo dài với độ ẩm tương đối cao trong quá trình vận chuyển.
Vì sao độ ẩm tương đối lại quan trọng như vậy?
Trước khi bắt đầu tìm hiểu những dạng hư hỏng liên quan đến độ ẩm phổ biến nhất, hãy giải thích một thuật ngữ luôn xuất hiện: độ ẩm tương đối.
Độ ẩm tương đối hay RH cho biết trong không khí có bao nhiêu hơi ẩm ở một nhiệt độ nhất định. Và đây chính là điều bạn cần để ý, bởi khi độ ẩm tương đối trong công-ten-nơ đạt đến một tỷ lệ phần trăm nhất định, nó sẽ gây hư hỏng cho hàng hóa – và mức hư hỏng đó có thể tăng theo hàm số nhân khi RH còn lên cao hơn nữa.
Các dạng hư hỏng do độ ẩm phổ biến nhất là:
Ăn mòn
Các chi tiết kim loại có thể bị ăn mòn và gỉ sét, làm kim loại yếu đi, gây đổi màu hoặc, với thiết bị điện tử đắt tiền, khiến chúng hoàn toàn không dùng được. RH khoảng 45% hoặc thấp hơn thì không phải là vấn đề. Nhưng ở mức 60% hoặc cao hơn, hàng hóa kim loại và mọi chi tiết kim loại của bạn rất có thể sẽ gặp rắc rối.
Bạn có thể đọc sách trắng của chúng tôi về ngăn ngừa ăn mòn để biết cách bảo vệ hàng hóa khỏi dạng hư hỏng phổ biến và tốn kém này.
Nấm mốc và mùi hoặc vị bị hư hay biến đổi
Nấm mốc có thể ảnh hưởng đến mọi loại hàng hóa và bao bì của chúng. Và đó là vấn đề đặc biệt nghiêm trọng với hàng hóa hữu cơ như thực phẩm hay nông sản. Tệ hơn nữa, hư hỏng do độ ẩm còn có thể ảnh hưởng đến mùi và vị của thực phẩm. Điều mà cả những người không khó tính cũng thường trở nên kén chọn.
Độ ẩm tương đối trên 75% có nghĩa là nấm mốc có thể phát triển ở bất kỳ nhiệt độ nào từ -5 °C đến +55 °C – và nhiệt độ ưa thích của nấm mốc là mức rất bình thường 20-30 °C!
Nghiên cứu cũng cho thấy nấm mốc có thể là vấn đề ngay cả khi RH chỉ ở mức 50%.
Vì vậy, dù nhìn theo cách nào, nếu bạn muốn bảo vệ hàng hóa, đặc biệt là hàng hữu cơ không được cấp đông sâu, bạn sẽ cần đảm bảo mức độ ẩm thấp hơn trong công-ten-nơ
Bao bì hư hỏng , bao bì bị sụp đổ và nhãn bị bong
Như chúng tôi đã nói ở phần đầu, độ ẩm còn gây hư hỏng gián tiếp cho hàng hóa bằng cách làm suy yếu bao bì. Về cơ bản, bìa carton gốc sợi gỗ truyền thống và các vật liệu tương tự đều muốn hấp thụ hơi ẩm từ không khí. Nếu bạn muốn gây ấn tượng với bạn bè và gia đình, đặc tính này được gọi là tính hút ẩm.
Dù sao thì, hư hỏng do độ ẩm ở bao bì nghĩa là bao bì có thể sụp đổ và hàng hóa có nguy cơ bị hư hỏng vật lý. Hoặc khi bao bì đẹp và hấp dẫn trên kệ là một phần then chốt để bán sản phẩm trong cửa hàng, giá trị của sản phẩm sẽ giảm mạnh và/hoặc sản phẩm có thể phải được trả lại để đóng gói lại, gây lãng phí rất nhiều thời gian, tiền bạc và thiện chí trong toàn bộ chuỗi cung ứng.
Tương tự, độ ẩm có thể làm hỏng nhãn khiến chúng bong ra khỏi chai thủy tinh và lon thực phẩm. Và thị trường cho những lọ sốt vô danh cùng những lon thịt bí ẩn hiện cũng không mấy khả quan.
Bột bị vón cục
Hàng khô như các loại bột thường có tính hút ẩm – giờ thì bạn đã là chuyên gia rồi – và sẽ hút hơi ẩm. Dạng hư hỏng do độ ẩm này xuất hiện dưới hình thức vón cục hoặc kết khối. Điều đó thường có nghĩa là bột sẽ không chảy hay trộn được như mong muốn khi sử dụng hoặc trong các khâu sản xuất sau đó. Kết quả? Cả một lô hàng có thể phải bị hủy bỏ hoặc ít nhất là phải xử lý lại với chi phí rất lớn.
Hậu quả thực tế của hư hỏng do độ ẩm
Hư hỏng do độ ẩm không chỉ làm hỏng sản phẩm — nó làm đảo lộn tiến độ, phát sinh chi phí ngoài dự kiến và gây rắc rối trên toàn chuỗi cung ứng. Hàng hóa bị hư hỏng có thể phải đóng gói lại, gửi lại hoặc xóa sổ hoàn toàn. Cả lô hàng có thể bị từ chối. Và những tổn thất này thường không được bảo hiểm chi trả.
Đó là lý do ngăn ngừa hư hỏng do độ ẩm không phải là một lựa chọn tùy ý — mà là điều thiết yếu để giữ cho hàng hóa được bảo vệ.
Cách ngăn ngừa hư hỏng do độ ẩm:
Hư hỏng do độ ẩm có thể ngăn ngừa được, nhưng chỉ khi bạn hành động chủ động trước lúc cửa công-ten-nơ đóng lại. Dưới đây là một số cách hiệu quả nhất để bảo vệ hàng hóa khỏi mối đe dọa vô hình từ độ ẩm dư thừa và hiện tượng ngưng tụ hơi nước.
-
Dùng chất hút ẩm công-ten-nơ, chất hút ẩm trong hộp hoặc sản phẩm hút ẩm
Về cơ bản, chất hút ẩm hấp thụ (hoặc hấp phụ) độ ẩm dư thừa từ không khí và giúp duy trì mức độ ẩm tương đối an toàn hơn trong suốt hành trình vận chuyển.
-
Lưu kho đúng cách trước khi vận chuyển
Những gì xảy ra trước khi vận chuyển cũng quan trọng như những gì xảy ra trong lúc vận chuyển. Nếu hàng hóa của bạn nằm trong một kho ẩm hoặc được đóng gói khi vật liệu vẫn còn ẩm, thì bạn đã bắt đầu hành trình với một thế bất lợi.
Hãy giữ hàng hóa trong điều kiện lưu kho khô ráo và kiểm tra lại để chắc chắn rằng pallet, bao bì và sản phẩm đều ở trạng thái tốt và khô trước khi đóng hàng. -
Theo dõi độ ẩm tương đối
Kiểm soát điều bạn đo được bao giờ cũng dễ hơn. Dùng thiết bị ghi dữ liệu bên trong công-ten-nơ cho bạn thông tin theo thời gian thực về mức độ ẩm — khi nào và ở đâu độ ẩm tăng vọt, và liệu chất hút ẩm có đang làm đúng việc của nó hay không. Thêm vào đó, có sẵn dữ liệu này còn giúp truy tìm nguyên nhân sự cố về sau.
-
Ngăn ngừa mưa công-ten-nơ
Bạn không thể ngăn dao động nhiệt độ ngày đêm gây ra mưa công-ten-nơ (trừ khi bạn có công-ten-nơ kiểm soát khí hậu), nhưng bạn có thể giảm rủi ro. Hãy đảm bảo mọi thứ đưa vào công-ten-nơ, từ hàng hóa, bao bì cho đến cả vách công-ten-nơ, đều khô. Đừng cho độ ẩm một khởi đầu thuận lợi. Sách trắng này của College of Natural Resources and Environment giải thích các nguồn độ ẩm chính bên trong công-ten-nơ.
Bạn cũng có thể đọc hướng dẫn 101 về mưa công-ten-nơ tiếp theo của chúng tôi để hiểu hiện tượng ngưng tụ hình thành bên trong công-ten-nơ như thế nào và cách ngăn ngừa nó.
Trao đổi với chúng tôi
Và nếu bạn muốn đi sâu hơn vào đặc thù của những lô hàng cụ thể của mình, tìm hiểu đâu là rủi ro hư hỏng do độ ẩm lớn nhất và cách áp dụng các biện pháp ngăn ngừa hiệu quả nhất, tiết kiệm chi phí nhất, hãy gọi cho chúng tôi.
Vâng, kể cả khi bạn đang vận chuyển vịt nhựa…
