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Cacao

El comercio anual de cacao en todo el mundo supera los 9.000 millones de dólares, lo que significa que cada año se envían millones de toneladas de cacao en grano. El cacao en grano es un producto muy apreciado, pero también un producto muy delicado. Debido a su condición natural, el uso de desecantes en el transporte del cacao es obligatorio para mantener intactas las valiosas características de los granos.

Daños típicos

Moho y hongos
Bichos
Mal olor o cambios en el olor

Problemas

El nivel de humedad de los granos de cacao, la vulnerabilidad a los daños por humedad y el clima en origen, los países con altos niveles de humedad en el aire, son hechos que determinan las condiciones de su transporte.

El envío de granos de cacao en contenedores sin una solución para mantener la humedad a un nivel inofensivo no es una opción. Es fundamental garantizar que los granos de cacao lleguen a su destino en las mismas condiciones que en el momento de la carga.

Soluciones

La Federación de Comercio de Cacao requiere el uso de desecantes en contenedores con un mínimo de 65% de cloruro de calcio, habiendo demostrado ser la solución más eficiente con el mayor rendimiento de absorción de humedad.

Absorbiendo el exceso de humedad durante el transporte marítimo se mantendrá la humedad relativa en un contenedor a niveles seguros, evitando que la humedad ponga en peligro los atributos naturales y valiosos del cacao.

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