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Kakao

Jährlich wird weltweit Kakao im Wert von über 9 Milliarden US-Dollar gehandelt. Das bedeutet, dass jedes Jahr Millionen Tonnen Kakaobohnen verschifft werden. Kakaobohnen sind ein hochwertiges, aber auch ein sehr empfindliches Produkt. Aufgrund seines natürlichen Zustands ist die Verwendung von Trockenmitteln für den Kakaotransport obligatorisch, damit die wertvollen Eigenschaften der Bohnen erhalten bleiben

Typische Schäden

Schimmel und Schimmelpilz
Insekten

Herausforderungen

Der Feuchtigkeitsgehalt der Kakaobohnen, die Empfindlichkeit gegenüber Feuchtigkeitsschäden und das Ursprungswetter in Ländern mit hohem Feuchtigkeitsgehalt in der Luft bestimmen die Transportbedingungen. Der Versand von Kakaobohnen in Containern ohne Schutz, um die Feuchtigkeit auf einem ungefährlichen Niveau zu halten, ist keine Option. Es ist von grundlegender Bedeutung, sicherzustellen, dass die Kakaobohnen im gleichen Zustand am Bestimmungsort ankommen, wie sie verladen wurden.

Lösungen

Die Federation of Cocoa Commerce (FCC) schreibt die Verwendung von Containertrockenmitteln mit mindestens 65% Calciumchlorid vor. Dies hat sich als die effizienteste Lösung mit der höchsten Feuchtigkeitsabsorptionsleistung erwiesen. Wenn Sie die überschüssige Feuchtigkeit während des Transports absorbieren, bleibt die relative Feuchtigkeit in einem Container auf einem sicheren Niveau. Durch die Vermeidung von Feuchtigkeit werden die natürlichen und wertvollen Eigenschaften des Kakaos geschützt.

 

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